UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA - UFV
Deparatamento de Engenharia Agrícola e Ambiental - DEA
Campus Universitário
36.570-000 Viçosa – MG/BR FONE (31) 3899-2729   Fax: (31) 3899-2735

DISCIPLINA: ENG-370 Secagem e Armazenagem de Grãos (Aulas Práticas)

PROFESSORES: Lêda Rita D'Antonino Faroni (Aulas Teóricas) e Luís César da Silva (Aulas Práticas)

Disciplina: Cursos de Agronomia / Engª Agrícola e Ambiental / Engª de Alimentos
CARGA HORÁRIA: 60 horas-aula ( Teórica: 30 h-aula Prática: 30 h-aula)

EMENTA
Estrutura brasileira de armazenagem de grãos. Fatores que influenciam a qualidade dos grãos armazenados. Propriedades do ar úmido. Equilíbrio higroscópio. Secagem de grãos. Secadores. Aeração. Armazenamento. Pragas de grãos armazenados e formas de controle. Deterioração fúngica. Prevenção de acidentes em unidades armazenadoras.

PLANO DE ENSINO DA DISCIPLINA
Distribuição dos conteúdos, datas das avaliações e +++ Clique Aqui !!!

MATERIAL DE APOIO - AULAS PRÁTICAS
Prezado estudante, Clique Aqui para acessar o material de aulas práticas.

PROGRAMAÇÃO DAS AULAS PRÁTICAS

  • 01. Visita a Unidade Armazenadora de grãos (09/03)
  • 02. Recebimento e Amostragem de grãos (16/03)
  • 03. Desconto de impurezas e teor de água dos grãos (23/03)
  • 04. Determinação do teor de água dos grãos - Métodos diretos (30/03)
  • 05. Determinação do teor de água dos grãos - Métodos indiretos (06/04)
  • 06. Umidade de equilíbrio dos grãos (20/04)
  • 07. Processos de limpeza - (27/04)
  • 08. Secadores de grãos (04/05)
  • 09. Pré-processamento de café (11/05)
  • 10. Propriedades Físicas dos Grãos (18/05)
  • 11. Aeração e termometria (25/05)
  • 12. Identificação de pragas de grãos armazenados (01/06)
  • 13. Métodos de controle de pragas (Vídeo) (08/06)
  • 14. Cubagem de grãos armazenados (22/06)
  • 15. Noções de Projetos de Unidades Armazenadoras (29/06)

BIBLIOGRAFIA

01. PUZZI, D.; ANDRADE, A.N. (2000) Abastecimento e armazenagem de grãos. Instituto Campineiro de Ensino Agrícola, Campinas, SP, 666p.
02. SILVA, J.S.S. (1995) Pré-processamento de produtos agrícolas. Instituto Maria, Juiz de Fora, MG, 509p.
03. SILVA, J.S.S. (2000) Secagem e Armazenagem de Produtos Agrícolas. Editora Aprenda Fácil, Viçosa, MG, 502p. www.poscolheita.com.br
04. BROOKER, D.B.; BAKKER-ARKEMA, F.; HALL, C.W. (1992) Drying and storage of cereal grains and oilseeds. Westport: AVI, 450p.
05. ALMEIDA, F.A.C.; HARA, T.; CAVALCANTI MATA, M.E.R.M. (1997) Armazenamento de grãos e sementes nas propriedades rurais. Universidade Federal da Paraíba, Paraíba, PB, 291p.
06. ATHIÉ, I.; CASTRO, M.F.P.M.; GOMES, R.A.R.; VALENTINI, S.R.T. (1998). Conservação de grãos. Fundação Cargil, Campinas, SP. 236p.
07. LORINI, I.; MIIKE, L.H.; SCUSSEL, V.M. (2002). Armazenagem de Grãos. Campinas: IBG, 983p.

Contato

Prof. Luís César da Silva
Enviar e-mail:Clique aqui


Última Atualização: 08/03/2017