agaisProjetos de Extensão: Geração de Renda por Meio da Elaboração de Derivados de Leite e Carne
Instituição Proponente:
- UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESPIRITO SANTO - UFES
- Centro de Ciências Agrárias - CCA
- Departamento de Engenharia Rural - ERU
- Área de Engenharia de Alimentos
Instituições Consorciadas
- Instituto Capixaba de Pesquisa Assistência Técnica e Extensão Rural - INCAPER
Apoio:
- SADTEC
- Programa de Patrocinios Socias/Doações - Samarco
Objetivos:
Promover quatro cursos de capacitação em técnicas de agroindústria familiar destinados a lideres de comunidades da Região do Caparaó: ES, sul do Estado do Espírito Santo.
Conteúdo Programático:
Práticas de Higiene e Boas Práticas Fabricação - BPF (01 h); Qualidade de Leite (01 h); Obtenção Higiênica de Carne (01 h); Elaboração de Derivados de Leite (10 h); Elaboração de Derivados de Carne (05 h); Rotulagem (01 h); e Cálculo de Custo (01 h).
Total de Carga Horária: 20 h.
Equipe
Coordenadores:
- Luís César da Silva, Engo. Agrícola, UFES (Fone: 28 3552 8918)
- Marisa Mendonça Sessa, Economista Doméstica, UFES (Fone: 28 3552 8918)
Colaboradores:
- Mirela Guedes Bosi, Enga. de Alimentos, UFES (Fone: 28 3552 9040)
- Selma Garcia Holtz, Economista Doméstica, INCAPER (Fone: 28 3552 4204)
Monitores:
- Ivana Borges Fraga de Souza
Apoio Operacional:
- Edvana de Souza Guerra Vieira
Grupo 1: De 23/11/09 a 27/11/09
Concluintes (15): Antônia Torrente Amourin Affonso; Daniela Silva Costa; Dircélio Ernesto Gomes dos Santos; Elisabete Costa Da Silva; Ivone Baptista da Silva; Jakeline da Silva Vieira; Jessyca Silva Teixeira; Karolline Esposte Barnabé; Luziana Nascimento; Maria de Lourdes R. Bitencourt; Rose Mary T. Guimarães Polido; Roselice Vargas Oakis Miranda; Silvia Regina Barboza de Mattos; Silvia Rodrigues Bitencourt; e Vitor Alvarenga de Moraes.
Comunidades atendidas:: Alegre: __; Guaçui
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Grupo 2: De 30/11/09 a 04/12/09
Concluintes (21): Adriana de Souza Amorim; Alviz Leonora de Azevedo Lima; Ana Maria Inácia de Silva Bernardo; Anadir de Souza Amorim; Andressa Oliveira Cunha; Antônio Francisco Torres; Aparecida Gonçalves de Azevedo Amorim; Célia Prata Nunes Azevedo; Elizia Pinheiro Azevedo; Lenice Maria Luiz; Lucilene Amaral Cardoso de Lima; Manoelina Aparecida Olímpio; Maria José Pereira de Azevedo; Marlene Baptista Amorim; Roberta Santos Pereira; Rosana Moreira Olmo; Sandra Pinheiro; Senilsa Santos Pereira; Tania Maria Bragança de Souza; Terezinha de Souza Bragança; e Terezinha Teófilo de Azevedo Silva.
Comunidades atendidas:: Alegre
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Grupo 3: De 14/12/09 a 18/12/09
Concluintes (14):Cristiane de Nazaré Paradizo Lacerda; Darline Donadio; Eva Catarina De Melo Paula; Fernanda Mazim Zini; Geni Teixeira Moreira Da Silva; Licéia Azevedo Santos; Maria Aparecida Fernandes; Márcia Zini Amorim; Nelcy Santos Machado; Ozeni Moreira Zini; Patrícia Radler de Aquino; Renato Frangilo da Silva; Ronizio Francisco Geveaux Machado; e Veralda Camuzzi.
Comunidades atendidas:: Alegre
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Grupo 4: De 08/03/10 a 11/03/10
Concluintes (12):Cristina Moraes Braga; Eliane Anequim Demartini; Lúcia Pirovani de Aguiar; Luiz Gonzaga Mauri; Luiz Renato Mauri; Maria Cristina Ravani Mauri; Maria das Graças M. Mauri; Mariza Cerqueira Lugão; Moniqui dos Santos Gonçalves; Neuzi Francisca de Oliveira Silva; Rogério Bino Duarte; e Rosimar Bernardo dos Santos Gonçalves.
Comunidades atendidas:: Alegre
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